외식산업의 present condition과 활성화 measure(방안) 00
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작성일 25-11-12 20:00
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국내에서 외식경영학이라는 학문이 각광을 받기 처음 한지는 불과 5-6년도 되지 않는다. 관광학과 호텔 경영학의 경우 40여년에 가까운 긴 history(역사) 를 가진것에 비하면 외식경영학은 신생학문이라 할 수 있따 그리고 외식산업은 관광 및 호텔산업과 밀접하게 연관되어 있는 학문분야로서 환대산업의 중요한 한 축을 이루고 있따
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설명
외식산업의 present condition과 활성화 measure(방안) 00
다.
Ⅰ. 서 론
우리의 식생활이 먹을거리의 자급자족에서 벗어나 화폐 경제로 이동한지는 오래전이다. 이러한 점들은 농업 혁명의 시대와 산업 혁명의 시대를 거쳐 전자 혹은 후기산업시대를 살고 있는 현대인으로 하여금 새로운 지역의 음식에 대한 신비감과 호기심 그리고 궁금증을 유발시키고 이를 즐기고자 하는 욕구를 불러 일으키게 하였다. 음식을 먹는다는 것은 하루에 세 번씩 치러내는 일상생활이라고 생각하고 사소하게 지나칠수 있따 그러나 개인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다. 더욱이 여러 지역간의 활발한 교류로 외식文化가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다.
