각 영양소의 가수분해
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작성일 23-09-18 20:57
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*과당( Fructose )
Levulose라고도 하며 과실이나 꿀에 들어 있따 당중에서 단맛이 가장 강하고 포도당으로 전환되어 몸안에서 당원질로 변하기도 한다. 따라서 α-아밀라아제는 전분을 액화하는 힘은 강하나 당화력은 약하다. 수유부는 혈액에 의하여 운반된 포도당이 유선에서 change(변화)를 받아 galactose로 되고 포도당과 결합하여 유당이 분비 된다된다.
레포트/생활전문
*포도당 ( Glucoee )
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각 영양소의 가수분해
(1)단당류 *포도당 ( Glucoee )Dextrose 라고도 하며 비교적 분자량이 적은 당으로서 탄소 6개로 된 육탄당으로 C6H12... , 각 영양소의 가수분해생활전문레포트 ,
Dextrose 라고도 하며 비교적 분자량이 적은 당으로서 탄소 6개로 된 육탄당으로 C6H12...
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설명
다.
*Galactose
Galactose는 자연계에 존재하지 않으며 유당을 가수분해하면 생긴다. galactose는 단백질과 결합하여 glycoprotein으로 동물 체내에 들어 있어 생리적으로 중요한 역할을 하며 뇌조직중에 galactose를 다량으로 필요하는 것은 당연하다.
(1)단당류
(1)단당류
*포도당 ( Glucoee )Dextrose 라고도 하며 비교적 분자량이 적은 당으로서 탄소 6개로 된 육탄당으로 C6H12O6의 분자식을 가지고 있따 유리된 포도당은 감미가 있는 과실 특히 포도에는 20 ~ 30%가 들어있고 혈중에는 혈액 100ml 당 70 ~ 100mg의 포도당이 함유되어 있따
야채류의 양파, 미숙한 완두콩, 감자, 고구마, 옥수수에도 들어있따 당질을 저장 할 때는 전분(식물체내)이나 당원질(동물체내)로 변환시킨다.
(1) 탄수화물 분해효소
탄수화물을 가수분해하는 …(drop)
