차의 향기 성분(成分)
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작성일 23-07-09 15:43
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대만산 최고급 포종차에서 쟈스민 꽃향에 관계하는 주 화합물의 하나로서 메칠 쟈스모네이트가 동정되었지만, 그 이성체인 에피메칠 쟈스모네이트의 향기는 전자보다 400배 강한 물질로서 다른차에 비해 포종차에 그 함유량이 제일 많다.
반발효차중 발효정도를 충분히한 우롱차의 생산량은 china차 전체의 약9%에 지나지 않지만 일반적으로 우롱차를 china차라고 부른다. 특히 철관음은 향기와 맛이 조화를 이루며 최상급품의 철관음은 특유의 꽃향기가 강하다. 우롱차는 홍차와 녹차의 長點을 가진 특별한 풍미를 가진다. china산 우롱차에는 네롤리돌, 롱기페론…(skip)
2. 홍차의 향기 ingredient
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1. 반발효차의 향기 성분(成分)
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1. 반발효차의 향기 성분반발효차중 발효정도를 가볍게 한 포종차는 매우 우아한 쟈스민이나 장미와 같은 특징적인 꽃향기를 띄는데 그것은 위조... , 차의 향기 성분공학기술레포트 ,
차의 향기 성분(成分)
다.
꽃향기가 나며 홍차의 떫은 맛과 녹차의 쓴맛을 감소시킨 맛으로 日本(일본)과 우리나라에서 그 소비가 점점 증가되고 있다아 우롱차의 종류는 매우 다양하다.설명
반발효차중 발효정도를 가볍게 한 포종차는 매우 우아한 쟈스민이나 장미와 같은 특징적인 꽃향기를 띄는데 그것은 위조...
