질산의 독성 (nitrate toxicity)
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작성일 24-05-06 06:03
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②유아는 어른보다 낮은 위속 산성도를 가져서 미생물의 증식을 (nitrate를 nitrite로 바꾸는) 더 쉽게 만든다.
질산의 독성 (nitrate toxicity)
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다.
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레포트/공학기술
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질산 → 미생물의 작용 → 아질산 → 헤모글로빈을 산화시킨다, 발암성 물질을 만든다. ① 4달이 안된 유아의 경우 음료수내 질산의 농도가 90-140ppm이 되면, methemoglobinemia가 일어날 수 있따 결국 이 질병은 산소운반을 못하고 질식(asphyxia)를 일으킨다. 아질산은 독성이 있따 ③아질산의 독성 hemoglobin(Fe2+)은 산소운반이 가능한데 여기에 아질산이 작용하면(산화시키면) methemoglobin(F3+)이라는 brown color의 색소가 만들어지고 산소운반을 못한다 -> 결국 methemoglobin 70%일때 질식이 일어난다.
