창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 business plan
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작성일 23-12-29 06:52
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수제코로케는 하루의 2번에 걸쳐 나올것이며 당일 만든 고로케는 전부 당일판매 원칙으로 한다.
이렇게 맛있는 고로케가 라는 의미로 전라도 사투리를 이용해서 귀엽고 정감가게 사용하였다.
4. 매장운영철학
튀김요리의 가장기본인 기름을 매일 교체하며 깨끗하고 맛있게~ 많이 생산하지 않으며 항상 당일판매를 원칙으로!
기존의 일반 베이커리 에서 파는 냉동 고로케와는 차원이 다른 수…(skip)
창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 business plan
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창업계획서 - 수제고로케 및 과일음료 전문점 창업 business plan
설명
1. 사업아이템 intro
이번 사업아이템은 기존의 일반 베이커리에서 파는 냉동고로케와는 달리 매장에서 직접 만드는 고로케를 판매하는 수제고로케 전문점이다.
수제코로케 뿐 아니라 각종 에이드와 생과일음료를 판매하며 매장 내 취식뿐아니라 테이크아웃도 가능하게 할 것이다.
2. 사업컨셉과 방향설정
가격대비 성능은 좋게 누구나 부담없이 즐길 수 있도록 하며 고로케 를 싫어하는 사람도 한번 맛보고 잊을 수 없게 핫플레이스가 될수 있도록 한다
주방은 전면통유리로 손님들이 볼 수 있도록 하며 위생상태가 그만큼 깨끗하도록 유지한다
3. 상호명 결정
“요로케 수제고로케”
요로케란 이렇게(요로케) 해야지 할때 에 쓰는 전라도 사투리 이다.
