[식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명(說明)하시오. > milo2

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작성일 23-04-02 00:29

본문

Ⅲ. conclusion(결론)

3) 나의 意見(의견)

[식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명(說明)하시오.
1) 식중독 확산 방지 대책
(1) 위생교육 - 조리 종사자의 실천
설명

참고한 문헌
[식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명(說明)하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 title(제목) 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)

2) Cause 이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)

2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 改善방안을 자유롭게 셜명하시오 (5점).
Ⅰ. 서론
식품으로 인한 위해 중에서 가장 문제가 되고 있는 식중독은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 일컫는 용어다. 세계 보건기구(WHO, 2007)에서 식품Cause 성 질환으로 본 정의는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생된 또는 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환이라 하였고, 식품위생법 제1조에 의하면 식품위생의 목적을 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민 건강의 증진에 이바지하는 것이며, 식중독을 적절히 관리하는 것이야말로 식품위생 확보를 위한 가장 우선 시 해야 할 전제조건이라 하였다. 따라서 본론에서는 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하고 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 改善(개선) 방법을 자유롭게 기술해 보겠다.
Ⅰ. 서론

(3) 비위생적이 요소 제거
식중독,세균성 식중독,식중독 사고,사례,원인식품,감염경로,세균의 특징,증상,개산방안

(2) 감염경로 - 살모넬라균 교차오염

(1) Cause 식품 – 김밥, 계란
[식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점) 2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).

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Ⅱ. 본론
1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 題目(제목) 등) 표기 (5점)

(2) 위생관리 - 위생관념과 위생준칙을 준수하는 자세

2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 改善(개선) 방법을 자유롭게 기술하시오 (5점).
3) Cause 식품 및 감염경로 (10점)

순서

(1) 살모넬라균의 특징

(2) 증상

1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 說明(설명) 하시오.
2) 식중독 사고의 재발 방지를 위한 改善(개선) 방법

다.

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