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100yen sushi house,100엔스시하우스,스시하우스,서비스운영관리

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작성일 24-05-11 05:26

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_SLIDE_1_
서비스운영관리
Case study
- 100yen sushi house
_SLIDE_2_
Index
문제풀이
1
2
3
4
事例 intro
시사점
조원 意見(의견)
_SLIDE_3_
100Yen Sushi House
_SLIDE_4_
1958년 오사카에서 처음 , 도쿄
시부야 지역에 위치
회, 생 연어, 붉은 도미, 문어, 달걀 등 보통의 메뉴를 보유
메뉴의 가격 균일화가 특징
100Yen Sushi House
事例intro 시사점 문제풀이 조원意見(의견)
_SLIDE_5_
적시관리 시스템 (Just In Time)
신선한 재료공급을 통해
신뢰감과 안전감 제공
적시에 적량의 필요한 부품을 생산에 공급하도록 하는
생산 또는 재고관리 시스템, 무재고 시스템
여러번에
걸친
재료 공급
냉장고
가용량
최소 사용
재고비용
절감
事例intro 시사점 문제풀이 조원意見(의견)
_SLIDE_6_
서빙 인력 감소로 인한 인건비 절감
컨베이어 벨트 사용으로 대기시간 단축
사…(skip)

① 100Yen sushi house의 Blueprint

② 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며,

③ 어떻게 100Yen sushi house가

④ 적용 事例 하나

④ 적용 事例 둘

④ 적용 事例 셋




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레포트/경영경제


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