산분해 간장
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작성일 22-11-09 12:04
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한국인 average(평균) MCPD 섭취량을 계산하기 위하여 측정(測定) 된 중간수치 10ppm을 적용하고 국민영양 조사보고서(19…(drop)
다.
7. MCPD와 DCP의 독성은?
이들 물질에 대한 독성experiment(실험) 결과 experiment(실험)동물에서 MCPD는 암컷의 경우에는 불임을 나타내는 경우가 있었고 숫컷의 경우에는 정자 생산량이 감소될 수 있다아 한편 DCP는 experiment(실험)동물의 경우 발암의 가능성이 있다는 연구결과로 논란이 되고 있으나, WHO는 현재까지의 data(자료)만으로는 인체의 위해성 여부를 명확하게 답하기가 어려우므로 기술적으로 가능한 수준까지 함량 수준을 낮추는 것이 바람직한 정도의 물질로 이 물질에 대한 안정성을 평가하고 있는 실정이다.
산분해 간장의 개념과 종류, 문제점(問題點) 등을 기술한 report입니다. 간장의 , 산분해 간장공학기술레포트 ,
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산분해 간장
산분해 간장의 개념과 종류, 문제점 등을 기술한 레포트입니다.
8. 산분해 간장에서 검출된 MCPD와 DCP는 인체에 유해한 수준인가?
간장에서 검출된 MCPD와 DCP의농도는 1일 간장 섭취량 (하루 7ml 섭취)을 고려할 때 인체에 유해한 effect(영향) 을 미치는 양은 아닌 것으로 판명되었다.
