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작성일 23-07-03 17:21

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음식의 종류에 따라서 계층이 나눠지기도 했고, 그들만의 예절, 관습이 만들어…(To be continued )

(3) 소울 푸드

2. 食의 중요성

1) 생존

2) 건강한 삶

3) 樂

4) 국가경쟁력

3. 현대인의 食








다.

(1) 예술

음식의 발전은 궁극적인 맛을 추구하는데서 그치지 않고 시각과 결합하여 하나의 예술로 발전했다. ‘오감을 모두 만족할 수 있는 예술’이 가능한 유일무이한 분야로 오늘날 누구나 좋아하는 예술로 진화했다. 인간의 생존에 필수적인 행위이다. 하지만 현재 미각은 시각의 아성을 위협할 정도로 그 가치가 높아졌다.

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레포트/경영경제

Ⅰ. 음식

1. 食의 의미

1) 사전적 의미

` 飮 (마실 음) + 食 (먹을 식) `
- 먹고 마시는 모든 일체의 행위를 뜻한다.

2) 사회적 의미

- 시각의 권위에 도전하는 미각
아리스토텔레스, 플라톤 시절 미각은 후각과 더불어 가장 낮은 오감중의 하나로 치부 됐다. 젓가락, 나이프, 혹은 손을 이용하며 각각 그 나라만의 식사 문화가 형성된다된다. 생존을 위한 행위였던 음식의 섭취에서 벗어나 음식 자체를 삶의 目標(목표)로 삼을 정도로 음식은 엄청난 발전을 거듭해왔다.

(2) 문화 - 정체성, 상징

주식의 종류에 따라, 그리고 그것을 먹는 도구에 따라 그 나라의 문화가 생겨난다.
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