우리나라의 빵
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작성일 24-03-21 01:23
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[만들면 팔리는 시대]에서 [팔리는 제품을 만들어야 하는 시대]로 전환된 지금, IMF로 인하여 어려워진 제과업계도 일방적인 가격경쟁을 탈피하고 소비자을 위한 서비스와 신제품개발 및 경영improvement을 하여 이 어려운 環境을 극복할 수 있도록 제과업종사자 모두 노력을 하여야 하겠다.
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그러나 무리한 투자와 경기 침제로 인하여 1994년 가나안제과, 1997년 동큐, 1998년 고려당 등의 부도로 과업계에 큰 충격을 주었다.우리나라의_빵 , 우리나라의 빵경영경제레포트 ,
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또한 외식산업의 급성장으로 1992년 신라명과의 보나 피자, 파리크라상의 피자질리오, 1993년 고려당의 샌드위치 전문점 써틴 써티, 우동전문점 미미등 다양한 시도를 하였다.
할인점내 제과점도가 1996년 1월에 마크로의 [에이알오베이커리]를 개점으로 10월에는 킴스클럽, 까르프가 인스토아베이커리를, 1997년 3월에는 E-마트 분당점에 조선호텔의 Day & Day, 클레프 광명점에 쌍제리제베이커리(나산계열), 10월에는 삼성 홈플러스내 신라호텔의 봉마땡 등이 할인점에 진출해 인근 윈도우 베이커리시장을 잠식하기 스타트하였다.
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