된장의 기원와 기원
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작성일 24-07-15 05:52
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다. 이렇게 보면 고기의 부패를 방지하기 위해 소금에 간한 젓갈이 나온 것과 그 파생 식품인 ‘혜’는 그다지 독자적인 식文化로 보기 어렵다고 할 수 있다 반면 우리의 된장 文化는 이러한 젓갈 文化와는 전혀 다르게 독자적으로 성립한 文化인 것이다.
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레포트/인문사회
china의 장 文化와 日本 의 미소文化를 우리 된장文化와 비교해 보았듯 china의 ‘혜’文化는 고기를 주 원료로 하고 있는 것으로서 콩을 원료로 하고 있는 우리의 된장과는 전혀 다른 文化라고 할 수 있다아 그것은 단지 원료의 차이에 지나지 않는 것이 아니다.
된장의 기원와 기원
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된장의 유래와 기원에 대해 조사한 자료입니다.
그리고 이러한 우리의 된장 文化는 콩의 원산지인 고구려의 옛땅인 만주 남부에서 스타트한 것이고 고구려의 벽화에 발효 식품을 담그는 듯한 독이 나오는 것을 보아도 우리의 독자적인 文化로 성립하였음을 알 수 있다아(고구려가 우리의 歷史임을 구차하게 이 자리에서 밝힐 필요가 있겠는가!)
된장의 기원와 기원에 대해 조사한 자료(data)입니다. 고기로 담근 china의 ‘혜’ 文化는 젓갈의 연장선상 또는 파생된 식文化로 볼 수 있는 것이다.
