해산물 요리 레스토랑 business plan
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작성일 23-10-12 11:28
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Download : 해산물 요리 레스토랑 사업계획서.ppt
Download : 해산물 요리 레스토랑 사업계획서.ppt( 53 )
해산물 요리 레스토랑 business plan
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사업계획/기타
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CONTENTS
1. Concept 및 foundation 現況
2. 조직 구성
3. 메뉴 구성
4. 입지 선정
5. Marketing
6. 재무 계획
foundation現況Concept
지중해풍의 아늑한 분위기 속에 신선한 해산물 요리를
편안한 사람들과 마음껏 즐길 수 있는 레스토랑
foundation 동기
● 외식 시장의 육류 소비 패턴에서 해산물 패턴으로 Trend 變化
● 고객의 소비 패턴이 중,저단가 외식 시장에서 중,고단가의 소비 성향으로 變化
● 증가하는 외식 인구와 고성장을 유지하고 있는 외식 사업 영역의 안정적 시장
● 육류 위주의 고가격 Family Restaurant의 틈새 시장 공략
● 건강 및 다이어트에 대한 관심 증가
조직 & 인력 계획
조직 구성
대표이사
교육팀(2)
영업팀(18)
지원팀(20)
강남점(점장17)
Fl…(省略)
① 한식당 : 39.3%
② 패밀리레스토랑 : 22.1%
③ 한정식,향토음식 : 11.9%
④ 주류업소 : 10.2%
⑤ 일식당 : 4.3%
⑥ 에스닉 푸드 : 3.3%
⑦ 패스트푸드 : 2.3%
⑧ 중식당 : 1.3%
설명
순서
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다.
