진공동결건조
페이지 정보
작성일 23-12-25 00:07
본문
Download : 진공동결건조.hwp
관련 레포트를 준비하는 분들께 유용하게 활용이 되기를 바랍니다.진공동결건조 , 진공동결건조공학기술레포트 ,
진공동결건조
레포트/공학기술
다.
▷ 승화(Sublimation)와 진공동결건조
저온상태에서 진공이 형성되면 고체 얼음이 액체 물의 상태를 거치지 않고 직접 기체인 수증기로 상change(변화) 하는 과정 및 반대의 과정을 의미한다.
진공동결건조
식품이나 화학물질 등의 용매인 물은 건조 조작을 통하여 제거된다 건조는 일반적인 분류로 상압건조(열풍건조, 분무건조 등), 진공건조, 진공동결건조 등으로 나뉠 수 있는데, 진공동결건조는 다른 방식과 달리 증발이 아닌 승화를 통하여 물이 건조된다는 특징을 갖는다. 그러므로…(생략(省略))
Download : 진공동결건조.hwp( 93 )
,공학기술,레포트
설명
순서
동결건조기를 이용하여 식품을 동결건조 시키고 그 원리 및 작동방법을 숙지하는 진동동결건조 experiment(실험) 리포트입니다.
동결건조기를 이용하여 식품을 동결건조 시키고 그 원리 및 작동방법을 숙지하는 진동동결건조 실험 리포트입니다. 관련 report를 준비하는 분들께 유용하게 활용이 되기를 바랍니다. 다들 좋은 점수 받으시길 바랍니다. 또 고체와 기체상태를 서로 구분하는 곡선 즉, 승화곡선은 고체에서 기체로, 기체에서 고체로 직접 승화하는데 필요한 조건을 나타내고 있다 승화현상이 일어나는 것은 동결식품 주위의 수증기의 분압이 식품내부의 얼음의 포화수증기압보다 낮을 때 증기압차가 생기므로 얼음이 승화한다. 융해 곡선상에서는 얼음과 물이 공존하고 증기압 곡선상의 점에서는 물과 수증기가 공존하므로 두 곡선이 만나는 교점 즉, 물의 3중점에 해당하는 상태에서는 물의 고체, 액체, 기체의 3상태가 모두 공존함 셈이된다 중요한 것은 3중점 이하의 압력에서는 어떠한 물질도 액체상태로 존재할 수 없다는 것이다. 다들 좋은 점수 받으시길 바랍니다.
