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레포트/경영경제
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파리바게트
1. 시장analysis
2. 제품 analysis
3. 경쟁자 analysis
4. 소비자 analysis
Contants시장analysis
국내 제빵 업계의 흐름
60년대 양산 업계 형성
70년대 정착 및 고속신장
80년대 고급화추세
90년대 베이커리 업계의 주도
시장analysis
총3340억원대 규모
현 시장의 구성 및 규모
판매 형태별매출現況
프랜차이즈
베이커리업계
대형할인점 내의 인스토어 베이커리점
호텔업계 베이커리점
5천 73억원
650억원
총 매장 개수 1,100여개
매출규모 2,700억원
파리바게트
총 매장 개수 700여개
매출규모 1,300억원
크라운
베이커리
총 매장개수 350여개
매출규모 500억원
뚜레주르
프랜차이즈 베이커리 現況
본사에서 반제품인지를 공급받아
매장에서 오븐으로 구워 내는 방식
독립 제과점 방식
오븐후레쉬 방식
오븐후레쉬 방식
완제품보급 방식
신라명과 38%, 크라운 베이커…(To be continued )
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