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부르고뉴 와인

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작성일 23-08-25 22:53

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레포트/기타
 Appellations system • Régional(지역 이름) - Hautes Cotes de Nuits • Village(특정 마을 이름) - Gevery Chambertin • Premier Cru(마을 이름과 특정 포도원) - Gevery Chambertin “Les Combottes” • Grand Cru(특정 포도원) - “Chambertin”  Négociants(Maisons de Négoce) • 원래는 중간자 역할, 포도를 사서 양조 또는 와인을 사서 소비자나 importer에게 판매(많은 자본) • Bourgogne는 와인 선택 시 네고시앙의 브랜드가 중요하다 • Proprietor(proprietaire) : 포도 경작자 • Domaine(도멘) & Monopole(모노폴)

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