북한음식의 특징과 요리법
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작성일 23-07-22 03:09
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가위로 동그랗게 잘라 설탕꿀물에 재웠다가 고명으로 가운데에 붙인다.이북음식 , 북한음식의 특징과 요리법생활전문레포트 ,
북한 음식의 지역별 특징과 간단한 이북 음식 만드는 요리법에 대해서 작성했습니다. 찹쌀만 쓰면 너무 늘어지게 되므로 밀가루를 약간 넣어주는 것이다. 되게 반죽을 해야 좋다.
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설명
레포트/생활전문
순서
II. 간단한 이북 음식 만드는 방법
1) 개성 주악(우메기)
·재료 : 찹쌀가루, 밀가루, 식용유, 설탕, 꿀, 막걸리, 대추
·만드는 방법
1. 찹쌀가루 1공기에 밀가루 1종지, 설탕 1종지의 비율로 섞어서 막걸리에 반죽한다.
다.
2) 평양어죽
어죽이라고 하면 물고기죽으로 생각할 수 있으나 평양어죽은 닭고기를 기본으로 하여
만든 매우 맛있고 영양가가 높은 죽이다. 예로부터 한여름의 더위를 가시고 몸을 튼
튼하게 하는데 효율가 있는 음식으로 알려진 여름철의 죽이다. 고추장과 오이찬국을
같이 낸다.
4. 대추는 씨를 빼고 살을 넓게 발라낸다.
3. 반죽의 색이 노릇노릇해지고 겉면의 0.1㎝정도가 딱딱해지면 꺼내어 충분히 식힌 뒤 설탕꿀물에 담갔다가 건진다.
·재…(省略)
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북한음식의 특징과 요리법
이북음식
북한 음식의 지역별 특징과 간단한 이북 음식 만드는 요리법에 대해서 작성했습니다. 설탕꿀물은 설탕, 꿀, 물을 1:1:1 비율로 끓여서 식혀 둔 것이다. 100℃ 식용유에 동그란 반죽을 넣고 중불에서 튀긴다.
2. 원하는 크기로 동그랗게 빚어 가운데를 손가락으로 살짝 눌러 놓는다.
